Anonim

ingredienti

2 cipolle, a fette sottili 2 cucchiai di burro non salato, diviso 1-1 / 2 mazzi di asparagi, tagliati a metà nel senso della lunghezza se le lance sono spesse Crostata Impasto Kosher o sale marino e pepe nero appena macinato, per gustare 4-5 once di ricotta salata, feta o Parmigiano-Reggiano

Istruzioni

In una padella a fuoco medio, cuocere le cipolle in 1 cucchiaio di burro fino a quando non saranno ammorbidite e traslucide, mescolando spesso, per circa 15 minuti. Non rosolare. Togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente. Scaldare il forno a 400 °. Taglia gli asparagi in pezzi lunghi 4 pollici; scartare i pantaloni. Se le lance hanno uno spessore superiore a ⅓ pollice, tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Stendere la pasta crostata a fiocchi fino a ¼ di pollice di spessore. Linea fondo e lati di una tortiera da 9x9 pollici (con fondo rimovibile) con impasto. Taglia ed elimina l'eccesso. Cipolle a strati su impasto. In cima alle cipolle, posiziona gli asparagi su due file, con le punte rivolte verso l'interno, adagiandone quante ne si adatteranno perfettamente. Condire con sale e pepe. Tagliare il rimanente 1 cucchiaio di burro a pezzetti e spargerlo sopra gli asparagi. Cuocere 30 minuti. Togliere dalla padella e far scorrere su un piccolo tagliere. Usando un pelapatate, affetta il formaggio e mettilo sulla crostata. Servire caldo

Pasta Crostata A Fiocchi

ingredienti

1-1 / 8 tazze di farina 1-1 / 2 cucchiaini di zucchero 1/4 di cucchiaino di kosher o sale marino 8 cucchiai (1 stick) di burro non salato freddo 1/4 di tazza di acqua fredda