Anonim

ingredienti

pasta sfoglia 2 libbre di spinaci freschi 2 cucchiai di scalogno tritato 2 cucchiai di burro 3 uova 1-1 / 2 tazze di panna pesante 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe bianco 1/2 cucchiaino di noce moscata 1/4 tazza di formaggio groviera grattugiato 1 cucchiaio di burro

Istruzioni

Rivestire una tortiera da 9 pollici o una teglia per quiche con la pasta frolla e raffreddarla. Lavare accuratamente gli spinaci ed eliminare tutti gli steli spessi. Immergi gli spinaci in acqua bollente per circa 1 minuto, scolarli bene e asciugarli con salviette di carta. Tritare finemente gli spinaci, aggiungere gli scalogni tritati e cuocere le verdure nel burro 2 cucchiai per diversi minuti, o fino a quando tutto il liquido è evaporato. In una ciotola unire le uova, leggermente sbattute, con la panna e il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungi gli spinaci e versali nel guscio di pasta. Cospargi la parte superiore con il formaggio grattugiato e punteggialo con 1 cucchiaio di burro tagliato a pezzetti. Cuocere la quiche in un forno moderato (375 gradi F) per 25-30 minuti fino a quando impostato. Servire caldo.

Quiche ai funghi

Istruzioni

Usa la stessa ricetta, sostituendo 1 chilo di funghi, a fette, per i 2 chili di spinaci. Usa una macchia di crescione.