Anonim

ingredienti

1/4 tazza (1-1 / 2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente 1 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato 1 uovo grande, a temperatura ambiente 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 tazza di farina multiuso 1/3 tazza di cacao amaro in polvere 3 / 4 cucchiaini di bicarbonato di sodio 1/4 di cucchiaino di sale 1 o 2 pinte di gelato premium

Istruzioni

Usando un mixer elettrico, crema il burro, aggiungendo gradualmente lo zucchero di canna. Aggiungi l'uovo, battendo fino a quando non è soffice. Miscela nella vaniglia.

Setacciare la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola. Mescolare gli ingredienti secchi nella crema in più fasi, fino a quando l'impasto è uniformemente liscio. Coprire l'impasto e conservare in frigorifero per 15 minuti. Preriscalda il forno a 350 ° F e ingrassa due teglie.

Usando le mani infarinate, arrotolare delicatamente l'impasto in palline da 1 ¼ pollici. Posizionare le palline sui fogli di biscotti, lasciando circa 3 ½ pollici tra ciascuno. Cuocere per 15 minuti. Raffreddare i biscotti sui fogli per 2 minuti, quindi trasferirli su un rack per raffreddarli completamente.

Circa 30 minuti prima di assemblare i biscotti, rimuovere il gelato dal congelatore e metterlo in frigorifero per ammorbidirlo leggermente. Per preparare i biscotti, fai scorrere il gelato fuori dal cartone (o rimuovi il cartone). Tagliare il gelato per fare dei giri spessi circa ¾ pollici. (Usa un coltello sciacquato con acqua calda.) Panina il gelato tra due biscotti.

Servire subito o posizionarlo su teglie e congelare fino a servire.

Per il congelamento: avvolgere ogni biscotto in plastica o pergamena. Congelare fino a 3 mesi.