Anonim

ingredienti

3 tazze di farina per tutti gli usi, più extra per la superficie di lavoro 1/4 tazza di zucchero 1 cucchiaio di lievito in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale 4 cucchiai (1/2 stick) di burro non salato, sciolto 2 cucchiai di semi di cumino (facoltativo) 1 tazza di uva passa normale o dorata (o ribes) 1 tazza di latticello 1 uovo

Istruzioni

Scaldare il forno a 350º. Nella ciotola di un mixer in piedi con attacco a paletta, unisci farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungi burro, semi di cumino (se vuoi) e uvetta. Combina solo fino a quando incorporato.

In una piccola ciotola, sbatti insieme il latticello e l'uovo. Aggiungere all'impasto; mescolare solo fino a quando incorporato.

Trasforma la pasta su una superficie leggermente infarinata e piegala su se stessa due o tre volte, modellandola in una pagnotta rotonda da 8 pollici. Puoi anche usare una padella per tubi per aiutare a modellare la pagnotta. Trasferire su una teglia foderata con pergamena o Silpat. Se lo si desidera, segnare una "x" sulla parte superiore dell'impasto.

Cuocere 45 minuti, fino a quando è ben dorato e uno stecchino inserito al centro emerge pulito. Rimuovere su una griglia per raffreddare completamente prima di affettare. Servire con burro e marmellata o conserve preferite.