Anonim

ingredienti

3 o 4 tazze di zucchine grattugiate grossolanamente 1 cucchiaino di sale 2 uova, sbattute 1/3 tazza di farina 1/2 tazza di mozzarella grattugiata o formaggio cheddar 1/2 tazza di formaggio parmigiano o romano grattugiato 2 cucchiai di basilico fresco tritato o 1 cucchiaino di sale secco e pepe a assaggiare 1/2 tazza di salsa di pomodoro 1/2 a 1 tazza di formaggio grattugiato per guarnire condimenti per pizza a scelta

Istruzioni

Preparare la crosta: cospargere le zucchine grattugiate con sale, mescolare e lasciar riposare in uno scolapasta per 30 a 45 minuti. Spremi l'umidità in eccesso con le mani o un canovaccio (cerca di asciugare davvero le zucchine). Unire le zucchine, le uova, la farina, i formaggi e il basilico e condire con sale e pepe. Distribuire il composto su una teglia da 10 pollici leggermente oliata rotonda o 9x13 pollici. Cuocere in forno a 350 ° F per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è asciutta e inizia a dorare. Cuocere per 5 minuti o fino a quando la parte superiore è solida e leggermente dorata.

Togliere dal forno e spalmare con salsa di pomodoro. Cospargere con formaggio grattugiato e condimenti, se lo si desidera. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.