Anonim

ingredienti

1 tazza di zucchero 5 cucchiai di burro non salato, 3 cucchiai di olio vegetale grattugiato finemente grattugiato di 1 limone 1 cucchiaino di estratto di limone 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/4 di tazza di latte 2 grandi uova, a temperatura ambiente 3/4 di tazza di latticello 2-1 / 2 tazze farina per tutti gli usi 2-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere 3/4 cucchiaino di sale 1/2 tazza di cocco zuccherato zuccherato

Istruzioni

Per pastella: preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare una padella da 9x5 pollici e rivestirla con carta pergamena, se utilizzata. Unisci lo zucchero, il burro fuso, l'olio, la scorza di limone, l'estratto di limone, la vaniglia e il latte. Sbatti bene, per sfumare. In una ciotola separata, sbatti le uova e il latticello fino a ottenere una miscela omogenea. Mettere da parte. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale. Usando un cucchiaio di legno, mescola un terzo della miscela secca nella miscela di zucchero. Aggiungi metà della miscela di latticello, mescola fino a che liscio, quindi aggiungi un altro terzo degli ingredienti secchi, la miscela di latticello rimanente e il resto degli ingredienti secchi, mescolando fino a che liscio dopo ogni aggiunta. Mescolare la noce di cocco. Raschiare la pastella nella padella preparata e lisciare la parte superiore con un cucchiaio. Cuocere sulla griglia centrale per circa 50 minuti, fino a quando un tester inserito in profondità nel centro del pane non risulta pulito. La parte superiore sarà marrone dorato intenso. Raffreddare la pagnotta in padella su una griglia per 10 minuti. Rimuovere la pagnotta dalla padella e raffreddare a temperatura ambiente.

GLAZE (opzionale, ma altamente raccomandato):

ingredienti

1 tazza di zucchero a velo 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di burro non salato, 1/4 cucchiaino di estratto di limone fuso 1/3 di tazza di scorza zuccherata di cocco e cocco (facoltativo)

Istruzioni

Per la glassa: unisci lo zucchero dei confettieri, il succo di limone, il burro fuso e l'estratto di limone in una piccola ciotola. Sbatti bene, per sfumare. La glassa dovrebbe avere la consistenza della crema pesante. Regolare, se necessario, con un po 'più di zucchero (per addensare) o gocce di succo di limone o acqua (per diluire). Non usare latte; potrebbe ridurre la glassa. Quando il pane si è raffreddato a temperatura ambiente, versa uniformemente la glassa sulla parte superiore del pane, quindi cospargi immediatamente con il cocco. Guarnire con la scorza di limone, se lo si desidera.