Anonim

ingredienti

3 libbre. odore vestito o altri piccoli pesci Burro o olio d'oliva per ingrassare la lamina e pesce 1/3 di tazza di prezzemolo tritato (o altre erbe) 2 cucchiaini di sale e pepe 1/3 di tazza di cipolla tritata 3 strisce di pancetta, tagliate a metà Idee opzionali: spicchi d'aglio, fette di limone

Istruzioni

Pulisci, lava e asciuga il pesce.

Taglia 6 pezzi di foglio di alluminio resistente, 12 x 12 pollici ciascuno. Ungere leggermente.

Dividi il pesce in 6 porzioni. Posizionare il pesce su un foglio (o foglie). Aiuta a diffondere il pesce con burro o olio d'oliva.

Condire con sale e burro. Condire con erbe facoltative, aglio, limone.

Metti la cipolla e il prezzemolo sul pesce. Top con pancetta.

Portare un foglio sul pesce e sigillare i bordi con doppie pieghe. Se stai usando le foglie, assicurati che si sovrappongano per coprire completamente il pesce. Fissare le foglie per tenerle chiuse.

Posizionare i pacchi su carboni ardenti o su una griglia a circa 4 pollici da carboni ardenti. Girare dopo cinque minuti.

Per cuocere a fondo il pesce sono necessari circa 10 minuti, a volte fino a 15 minuti. Il pesce viene cotto completamente quando si sfalda facilmente con una forchetta e non è più traslucido.