Anonim

ingredienti

3 tazze di farina multiuso 2 cucchiaini di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 3/4 cucchiaino di sale 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente 2-1 / 4 tazze di zucchero 4 uova grandi, a temperatura ambiente 2-1 / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 1-1 / 3 tazze di latticello, a temperatura ambiente 1 tazza di gocce di cioccolato

Istruzioni

Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da 13x9 pollici e spolverarla leggermente con farina, eliminando l'eccesso. Mettere da parte.

Per la torta: setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente. Mettere da parte. Usando un miscelatore elettrico (preferibilmente un modello di supporto grande), crema il burro su medio-alto, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia e batti per sfumare. Aggiungi circa un terzo degli ingredienti secchi agli ingredienti alla crema, mescolando a basso fino a ottenere una miscela uniforme. Aggiungi metà del latticello, sbattendo fino a quando non è omogeneo. Ripeti, finendo con gli altri ingredienti secchi. Mettere da parte.

Sciogli le gocce di cioccolato nella parte superiore di una doppia caldaia sull'acqua non abbastanza bollente. Mescolare per fondere. Togliere dal fuoco e raffreddare a tiepido. Trasferisci 2 tazze di pastella in una ciotola e raschia sopra il cioccolato fuso. Piega il cioccolato nella pastella, fino a quando non viene miscelato uniformemente. Mettere da parte.

Versare metà della pastella rimasta nella padella preparata e lisciare con la parte posteriore di un cucchiaio. Usando un cucchiaio largo separato, metti la pastella al cioccolato in tre file distanziate uniformemente, ognuna larga circa 1½ pollici, longitudinalmente in cima. Distribuire uniformemente la pastella rimasta accanto alle file di cioccolato. Disegna la lama di un coltello da burro attraverso le file, da un lato all'altro, lasciando circa 2 pollici tra ogni passaggio della lama e creando un motivo a spirale. Non rimuovere il coltello dalla pastella fino a quando non si arriva alla fine. Cuocere la torta sulla griglia centrale per circa 40 minuti, fino a quando un tester inserito al centro risulta pulito. Raffreddare completamente prima di glassare.

glassa

ingredienti

1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito e diviso 5 once di cioccolato senza zucchero, tritato grossolanamente 1 confezione (3 once) di crema di formaggio, a temperatura ambiente 2-3 / 4 tazze di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 cucchiai di latte

Istruzioni

Per glassare: metti 4 cucchiai di burro nella parte superiore di una doppia caldaia posizionata sopra acqua non abbastanza sobria. Aggiungi il cioccolato. Quando il cioccolato si è sciolto, mescola per fondere. Togliere dal fuoco e raffreddare il cioccolato a temperatura corporea. Usando un mixer elettrico, mescola la crema di formaggio e i restanti 4 cucchiai di burro ammorbidito a medio-alto. Aggiungi lo zucchero dei pasticceri, circa 1 tazza alla volta, battendo fino a che liscio e soffice dopo ogni aggiunta. Batti nella vaniglia. Raschiare il cioccolato freddo nella miscela di crema di formaggio e sbattere sul terreno per circa 30 secondi, raschiando i lati della ciotola. Aggiungi il latte, 1 cucchiaio alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. La glassa dovrebbe essere cremosa. Applicare uno spesso strato di glassa sulla torta. Servire entro un'ora o coprire in modo lasco con un foglio e conservare in frigorifero. (Se refrigerate la torta, lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servire.)