Anonim

ingredienti

4 once di cioccolato senza zucchero Baker 1/2 tazza di cacao non zuccherato 1/4 tazza di burro 3 tazze di zucchero 3 uova grandi 1-1 / 2 tazze di caffè caldo e fortemente preparato 3/4 tazza di yogurt bianco o panna acida 3/4 tazza di olio vegetale 2- 1/4 tazze di farina per tutti gli usi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 3/4 cucchiaino di sale

Istruzioni

Preriscalda il forno a 350 gradi. Allinea tre teglie da 8 pollici con carta pergamena per evitare che le torte si attacchino alle padelle.

Sciogli il cioccolato senza zucchero, facendo attenzione a non bruciare il cioccolato. Mescolare con cacao, burro e zucchero. Unisci bene, quindi sbatti le uova. Aggiungi caffè, yogurt o panna acida e olio vegetale.

Mescolare farina, bicarbonato di sodio e sale insieme. Mescola gli ingredienti secchi nella miscela di cioccolato, fino a quando non rimangono tracce di farina. Dividi la pastella tra tre padelle. Cuocere in forno per circa 35 minuti o fino a quando un plettro di legno inserito al centro risulta pulito. Non aspettare che si formi crosta attorno ai bordi.

Ghiacci la torta con la tua glassa preferita. Uso spesso la ricetta di Julia Childs per la crema di burro crudo o la crema di burro alla meringa italiana, aromatizzata con liquore Grand Marnier e scorza d'arancia grattugiata, o con cioccolato fondente o bianco.