Anonim

ingredienti

1/2 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile 1/3 tazza di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 1-3 / 4 tazze di farina per tutti gli usi 3/4 tazza (1-1 / 2 bastoncini) burro freddo non salato, tagliato in 1 / Pezzi da 4 pollici 1 cucchiaio di acqua fredda

Istruzioni

Imburrare una teglia da 13x9 pollici e mettere da parte.

Unisci l'avena, lo zucchero e il sale in un robot da cucina e pulsa dalle otto alle dieci volte per tagliare bene l'avena. Aggiungere la farina e mescolare più volte per mescolare. Spargi i pezzi di burro sul composto secco. Pulse fino a quando la miscela non assomigli a un buon pasto. Cospargi l'acqua sulla miscela e pulsa di nuovo, fino a quando gli ingredienti iniziano a formare briciole grossolane e grossolane. (Le briciole dovrebbero impacchettarsi facilmente quando vengono premute tra le dita.) Distribuire uniformemente il composto nella padella preparata, premendolo con la punta delle dita per formare uno strato livellato sul fondo con un labbro che si estende di circa ¼ di pollice sui lati della padella. Refrigerare la crosta per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere la crosta sulla griglia centrale per 20 minuti. Raffreddare su una griglia.

RIEMPIMENTO:

ingredienti

1/2 tazza di sciroppo d'acero puro 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato 1/3 tazza di crema pesante 3 cucchiai di burro non salato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/8 cucchiaino di sale 2 tazze di noci pecan tritate grossolanamente

Istruzioni

Mentre la crosta si raffredda, fai il ripieno. Unire lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, la panna e il burro in una casseruola media. Portare a ebollizione completa e far bollire per 30 secondi. Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi la vaniglia, il sale e le noci pecan. Versare il ripieno sulla crosta raffreddata, distribuendolo uniformemente con un cucchiaio. Cuocere sulla griglia centrale per 15 minuti. Il ripieno dovrebbe bollire mentre cuoce. Trasferire la padella su una griglia e raffreddare completamente. Coprire e conservare in frigorifero per un paio d'ore, o durante la notte, prima di affettare. Tagliare freddo, in piccole porzioni (sono dolci e ricchi) e servire a temperatura ambiente.

Sciroppo d'acero esperto

Istruzioni

Compra sciroppo d'acero per gallone; è più economico. Refrigerare o congelare lo sciroppo per la conservazione a lungo termine. Usa barattoli di vetro da 1 litro e lascia almeno 1 pollice di spazio di testa, se congelato. Scalda lo sciroppo d'acero cristallizzato mettendo il contenitore in una padella di acqua molto calda.