Anonim

ingredienti

2-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/4 cucchiaino di sale 1 tazza di zucchero bruno scuro, saldamente confezionato 1/2 tazza di zucchero 1 tazza di burro, ammorbidito 2 uova grandi 2 cucchiaini di estratto di vaniglia Ripieno: 8 once crema di formaggio, ammorbidito 1/4 tazza di zucchero 1/4 tazza di burro di mele

Istruzioni

Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

In una grande ciotola separata, mescola zucchero di canna, zucchero e burro con un miscelatore elettrico a media velocità, raschiando i lati della ciotola. Aggiungi le uova e la vaniglia, quindi sbatti a media velocità fino a ottenere una leggera e soffice.

Aggiungi il composto di farina e frulla a bassa velocità fino a quando non viene combinato. Non mescolare troppo.

Modella l'impasto in palline di marmo. Posiziona le palline su una teglia unta, a circa 1 pollice di distanza. Cuocere in forno da 10 a 11 minuti a 300 gradi, ma non lasciarli dorare. Trasferisci i biscotti su una superficie fredda e piatta.

Riempimento:

Frullare la crema di formaggio e zucchero a media velocità fino a quando non è soffice. Aggiungere il burro di mele e sbattere fino a che liscio e accuratamente combinato. Distribuire 1 cucchiaino di ripieno sul lato piatto di un biscotto. Top con un altro biscotto per creare un panino. Ripetere l'operazione con i cookie rimanenti e il riempimento. (Nota: riempire i cookie appena prima di servire.)