Anonim

ingredienti

2 tazze di farina 14 cucchiaini di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 12 once di birra 5 albumi d'uovo Fragole (6 a persona) 1/4 di tazza di zucchero 2 cucchiaini di cannella

Istruzioni

In una terrina di medie dimensioni unire farina, ¼ cucchiaino di zucchero, ¼ cucchiaino di sale e birra. Mescolare in una pasta. In un'altra terrina di medie dimensioni, montare gli albumi con ¼ di cucchiaino di sale rimanenti fino a formare picchi rigidi. Piegare la miscela di birra in albumi sbattuti. Lavare le fragole e sbucciarle. (La quantità di bacche dipende da te. Ne serviamo 6 per ordine.) Immergili nella pastella e friggi fino a dorarli, circa 2-3 minuti. Arrotolare le bacche in ¼ di tazza di zucchero mescolate con 2 cucchiaini di cannella. Servire su salsa di crema pasticcera (la ricetta segue).

Crema pasticciera

ingredienti

2 tazze di panna chiara 1/4 di tazza di zucchero 2 cucchiaini di vaniglia 3 tuorli d'uovo

Istruzioni

In una casseruola dal fondo pesante, scottare la panna, lo zucchero e la vaniglia. Sbattere i tuorli in una piccola ciotola fino a che non diventa giallo chiaro. Aggiungi la panna scottata ai tuorli sbattuti, battendo costantemente. Trasferire in una casseruola pesante e continuare la cottura a fuoco basso fino a quando l'impasto ricopre la parte posteriore di un cucchiaio. Trasferire in una ciotola fredda e raffreddare, coperto, per 2 ore.