Anonim

ingredienti

1/2 tazza (1 stick) di burro non salato, a temperatura ambiente 3/4 tazza di zucchero, più un po 'di extra da spolverare sopra 1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1-1 / 4 tazze di farina multiuso 1/4 di cucchiaino di sale 1 bianco d'uovo, mandorle sbollentate a fette sottili leggermente sbattute, per la decorazione

Istruzioni

Crema il burro, sbattendo gradualmente lo zucchero, il tuorlo d'uovo e la vaniglia. Mescolare la farina e il sale, mescolando lentamente gli ingredienti secchi nella crema. Raccogli l'impasto in una palla, quindi appiattiscilo su un grande foglio di plastica. Avvolgere l'impasto, infilarlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non sarà sodo.

Quando l'impasto è completamente freddo, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti o fino a quando non può essere arrotolato. Preriscalda il forno a 350 gradi F e ingrassa leggermente due grandi fogli di biscotti.

Arrotolare l'impasto di circa ⅛ di pollice su un foglio di carta cerata o pellicola trasparente. Tagliare l'impasto in tondi da 2 o 2 ¼ pollici e posizionarli sui fogli, lasciando circa 1 ½ pollici tra ciascuno. (Raccogli gli scarti e rileggili anche loro.) Spennellate leggermente i biscotti con l'albume, quindi disponete 5 fette di mandorle su ciascun biscotto, come i raggi di una ruota. Spennellare di nuovo con l'albume, leggermente, quindi cospargere ognuno con un po 'di zucchero. Cuocere per 10-12 minuti; dovrebbero iniziare a dorare, specialmente attorno ai bordi. Raffreddare brevemente i biscotti sui fogli, quindi trasferirli su una griglia e terminare il raffreddamento.