Anonim

ingredienti

Torta di noci di zucca in un barattolo 2/3 tazze di accorciamento 2 2/3 tazze di zucchero 4 uova 2 tazze di zucca - purea fresca (o conciata) 2/3 tazze di acqua 3 1/3 tazze di farina 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 1 1 / 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di chiodi di garofano - macinato 1/2 cucchiaino di pimento 1 cucchiaino di cannella 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio 1 tazza di noci 8 vasetti a bocca larga con coperchi e anelli per sigillare, (8 pinte) o 4 8 cerchi di carta cerata tagliati per adattarsi - all'interno ; barattoli

Istruzioni

Crema accorciata e zucchero insieme, aggiungendo zucchero lentamente. Sbattere le uova, la zucca e l'acqua. Mettere da parte.

Setacciare insieme farina, lievito, sale, chiodi di garofano macinati, pimento, cannella e bicarbonato di sodio. Aggiungi al composto di zucca e mescola bene. Mescolare le noci.

Versare la pastella in vasetti di conserve da 20 once ingrassati, a faccia dritta, a bocca larga, riempiendo solo per metà. Metti i vasetti in una padella d'acqua. Cuocere in posizione verticale in forno preriscaldato a 325 gradi per circa 45 minuti. (La torta si alza e si allontana dai lati del barattolo.)

Al termine, rimuovere un barattolo alla volta dal forno. Se la torta sale sopra la parte superiore del barattolo, tagliare l'eccesso. Mentre è ancora caldo, posiziona il cerchio di carta oleata sull'estremità superiore della torta. Pulire il bordo di tenuta del barattolo. Posizionare il coperchio sul barattolo e chiudere ermeticamente con l'anello. Capovolgere il barattolo. (La torta si allenterà in questo momento.) Ripetere con altri vasetti. Lasciare i barattoli sottosopra fino alla chiusura. (Il barattolo è sigillato se il coperchio rimane piatto quando viene premuto al centro.)

Per servire: aprire il barattolo, far scorrere un coltello all'interno del barattolo, se necessario, per allentare la torta e rimuovere la torta dal barattolo. Se lo desideri, scalda la torta al forno oppure affetta e tosta. Affettare e servire con panna montata o burro.

Poiché il barattolo è sigillato, la torta rimane indefinitamente. Può essere fatto prima delle vacanze e durerà per molti mesi.