Anonim

ingredienti

2 libbre di filetti di pesce gatto, tagliati a pezzetti 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro 1 cucchiaino di sale stagionato 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato 1/2 cucchiaino di aglio in polvere 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere 2 cucchiaini di salsa Worcestershire 1/4 di tazza di aceto di sidro 1 / 4 tazza di salsa ketchup 1/4 di tazza di olio di colza spray da cucina

Istruzioni

Disporre i filetti in una teglia poco profonda e non metallica. In una ciotola, mescola i successivi otto ingredienti con una frusta. Aggiungi l'olio e frusta in un'emulsione. Distribuire la salsa sui filetti e lasciar riposare in frigorifero per circa 15 minuti. Girare i filetti, distribuire la salsa e lasciar riposare in frigorifero per altri 15 minuti. Spruzzare liberamente i pioli delle griglie a filo incernierato con spray da cucina. Disporre i filetti nelle griglie, spennellate la salsa e cuocere a quattro o cinque pollici dai carboni per sei minuti con il coperchio della griglia rivolto verso il basso. Imburrare con altra salsa, girare e cuocere per altri sei minuti. Se la griglia non ha una copertura, utilizzare una tenda di alluminio o cuocere per otto o più minuti su ciascun lato o abbastanza a lungo per cuocere il pesce fino a quando non si sfalda con una forchetta. Rimuovi il pesce su un piatto e servilo subito.