Anonim

ingredienti

1 libbra di carne di granchio Maine fresca 2 uova intere 1 cucchiaino. Senape gialla di Raye (Raye's Mill a Eastport, ME) 1 cucchiaino. pepe nero 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato (opzionale) Miscela di briciole: quantità uguali di quanto segue, mescolate insieme in un ampio piatto per torte. - PLAIN briciole di pane secco (generico o marchio del negozio va bene) - PLAIN corn flakes schiacciati a quasi una polvere.

Istruzioni

Mescolare tutti gli ingredienti insieme, bene (tranne l'impanatura).

Dividi in 6-8 misurini a seconda di quanti dolci desideri.

Prendi una pallina di miscela di granchio alla volta e lasciala cadere nella miscela di briciole. Continua a ruotare delicatamente e capovolgi. Quando la miscela inizia ad accumularsi sulla miscela di granchio, inizia a tamponare i lati della tazza per formare un tortino pulito nello spessore desiderato. (Consigliato circa 1 pollice circa 2-3 pollici di cerchio.)

Freddo in frigorifero per almeno 2 ore .; 4-6 suggerito. Ciò consente ai succhi di uova e pesce di fondersi con la miscela di briciole per creare un rivestimento stretto.

Soffriggere in padella con olio leggero da ½-pollice (senza noci pesanti o oli d'oliva che possono conferire sapore alla polpa di granchio). Cuocere a fuoco medio.

Continua a girare fino a quando diventa croccante e ben dorato. Colpisci una torta con i denti di una forchetta e vengono “fatti” quando i succhi sono quasi fissati e / o corrono via.