Anonim

ingredienti

2-1 1/2 libbra di gambero medio crudo 1/2 tazza di sedano tritato, comprese alcune foglie superiori 1/4 tazza di spezie marinate miste 3 cucchiaini di sale condito 1 grande cipolla Vidalia, affettata sottilmente 6 foglie di alloro 1 tazza di olio vegetale 1/4 tazza di oliva olio 3/4 tazza di aceto di vino bianco 3 cucchiai di capperi con succo 2-1 / 2 cucchiaini di semi di sedano 1 cucchiaino di paprika 1/4 di cucchiaino di senape secca 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna rametti di prezzemolo fresco

Istruzioni

Metti gamberi, sedano, spezie in salamoia e sale in una grande casseruola. Coprire con acqua bollente. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando i gamberi diventano rosa, da 3 a 5 minuti. Scolare e gettare il liquido di cottura e i condimenti.

Esegui i gamberi sott'acqua fredda, sbuccia e devonoin, quindi in una ciotola grande, poco profonda e non reattiva, alternare i gamberi con la cipolla. Metti le foglie di alloro in cima. Unisci oli, aceto, capperi, semi di sedano, paprika, senape e pepe di Cayenna e versa su gamberi e cipolle. Coprire e mettere in frigorifero per 24 ore, girando due volte durante il tempo di marinatura. Rimuovere i gamberi e le cipolle dalla marinata. Posizionare sul piatto da portata e guarnire con prezzemolo fresco. Servire con stuzzicadenti.