Anonim

ingredienti

2-1 / 2 tazze di mirtilli rossi 1 tazza di zucchero 1/3 di tazza più 1 cucchiaio di liquore al gusto di mandorla (come l'Amaretto) 6 pere sode, mature, steli attaccati 1/2 tazza di crema pesante Opzionale: 6 rametti di menta fresca, per guarnire Opzionale : mandorle tostate sbollentate, per guarnire

Istruzioni

In una grande casseruola, portare a ebollizione i mirtilli rossi e 1 ½ tazze d'acqua. Fai bollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In un frullatore o robot da cucina, frullare la miscela, in lotti. Riportalo nella casseruola, aggiungi lo zucchero e ⅓ tazza di liquore, quindi mescola.

Ora sbuccia accuratamente le pere, lasciando attaccato lo stelo. Taglia una piccola fetta dal fondo di ogni pera in modo che possa stare in piedi.

Metti le pere nella miscela di liquore di mirtilli rossi, fai sobbollire e cuoci per 15 minuti. Trasferisci le pere in una ciotola e mettile da parte.

Portare a ebollizione la miscela di liquore di mirtilli rossi, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, o fino a quando non si addensa.

Versare lo sciroppo di liquore ai mirtilli rossi sulle pere, coprire e conservare in frigorifero. Trasforma le pere di tanto in tanto.

Per servire, rimuovere le pere dallo sciroppo e asciugare leggermente. Versare la salsa in piatti da portata e posizionare una pera su ognuna. In una grande ciotola refrigerata, montare la panna con 1 cucchiaio di liquore. Servire con le pere. Guarnire le pere con rametti di menta e una spolverata di mandorle tostate.