Anonim

ingredienti

1-1 / 2 tazze di pangrattato imbevuto di 3/4 di tazza di latte o succo di pomodoro, oppure 1-1 / 2 tazze di miscela di ripieno asciutta imbevuta di 3 tazze di liquido 2 uova, sbattuta 1 cipolla grande, tritata e saltata in 2 cucchiai di burro 2 1 kg di carne macinata di manzo o 1 kg di carne di manzo, 1/2 libbra di carne di maiale macinata e 1/2 libbra di carne di vitello macinata 2 cucchiaini di sale 1/4 di cucchiaino di burro al pepe per polpette di carne saltate Aggiunte facoltative (utilizzare solo 1 per lotto); 4 cucchiai di parmigiano grattugiato con 1 cucchiaio di condimento misto italiano; 1 tazza di salsa di mele con 1/2 cucchiaino di noce moscata, macis o pimento; 2 cucchiai di salsa di bistecca o salsa Worcestershire

Istruzioni

Mescolare pangrattato imbevuto, uova e cipolla in una ciotola capiente. La miscela sarà liquida. Mescolare tutta la carne macinata, sale. pepe e qualsiasi aggiunta facoltativa che si sceglie di utilizzare. Se la miscela è troppo rigida, aggiungi un po 'più di liquido fino a quando non è gestibile. Arrotolare in piccole polpette, usando circa 1 cucchiaino di carne arrotondato per ogni polpetta svedese, 1 cucchiaio arrotondato per polpette italiane. Soffriggere in padella capiente nel burro, trasformandolo spesso in marrone uniformemente e per mantenerli arrotondati. (Probabilmente ci vorranno 3 pentole per consumare tutta la carne. Ne ricava MOLTO, ma rimarrai stupito dalla velocità con cui scompaiono.) Solleva le polpette con attenzione quando hai finito e fai la pantera successiva nello stesso burro, specialmente se stai andando per congelarli.

Se vuoi congelarli crudi, i piatti di carta funzionano bene come base, ma fai attenzione a non congelarli in un grumo: saranno quasi impossibili da separare. Metti le polpette di carne crude a forma di occhio di bue sul piatto, infila in un sacchetto per congelatore o copri con una pellicola trasparente e congela. Produce 48 polpette piccole.