Anonim

ingredienti

1/4 di kg di carne macinata di maiale 1/4 di kg di carne macinata di manzo 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cipolla piccola, tritata finemente 2 spicchi d'aglio, tritato 1 tazza di funghi, tritato finemente 1 costola di sedano, tritato finemente 1 carota, tritato finemente di manzo 3/4 tazza o brodo di pollo 1 cucchiaino di timo essiccato 1/4 di cucchiaino di cannella 1/4 di cucchiaino di noce moscata 1 cucchiaino di senape secca 1/4 tazza di pangrattato non stagionato 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato Kosher o sale marino e pepe nero macinato fresco Pasta sfoglia Spray antiaderente 1 albume d'uovo 1 cucchiaino d'acqua

Istruzioni

In una padella grande a fuoco medio-alto, cuocere carne di maiale e manzo in olio da 2 a 3 minuti. Aggiungi cipolla, aglio, funghi, sedano e carota e cuoci 8-10 minuti, mescolando spesso. Aggiungi brodo, timo, cannella, noce moscata e senape e cuoci per altri 10 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido è sparita. Mescolare il pangrattato e il prezzemolo. Condite con sale e pepe a piacere. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Scaldare il forno a 400 gradi. Spruzzare generosamente una teglia per muffin con spray da cucina antiaderente. Stendere la pasta sfoglia con uno spessore di ¼ di pollice. Con una taglierina per biscotti da 5 pollici, tagliare 6 giri di pasta. Tagliare la pasta rimanente in 6 giri con un tagliabiscotti da 2 o 3 pollici. Linea di muffin con tondi di pasta più grandi. Riempi con il composto di carne. Top con piccoli giri di pasta.

Cuocere in forno da 20 a 25 minuti. Rimuovere con cura dalla teglia per muffin e servire con una piccola insalata.

pasta frolla

ingredienti

2 -1/4 tazze di farina 2 cucchiaini di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 8 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti 1/4 tazza di acqua fredda, diviso

Istruzioni

Metti farina, zucchero e sale in un robot da cucina e fai un impulso un paio di volte per combinarli. Aggiungi il burro e l'impulso fino a quando il burro ha le dimensioni di un pisello. Aggiungi metà dell'acqua e pulsa. Aggiungi acqua rimanente un cucchiaio alla volta, pulsante, fino a quando l'impasto non si unisce. Formare una palla e conservare in frigorifero per 20 minuti.