Anonim

ingredienti

Maccheroni di gomito essiccati da 1/2 libbra (2 tazze), cotti 5 cucchiai di burro non salato, divisi 2-1 / 2 cucchiai di farina multiuso 2 tazze di latte intero 1 tazza di panna da 10 a 12 once di formaggio cheddar extra grattugiato grattugiato 3 / 4 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di senape alla Digione scarsi 1/8 cucchiaino di pepe di Cayenna, se lo si desidera 1/3 tazza di pangrattato all'italiana 1/3 tazza di parmigiano grattugiato finemente

Istruzioni

Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da 13x9 pollici o una casseruola da 2 ½ quart. Sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco moderato in una grande casseruola, preferibilmente antiaderente. Aggiungere la farina e cuocere delicatamente per 1 minuto, mescolando continuamente. Aumenta leggermente il fuoco, quindi aggiungi il latte, 1 tazza alla volta, sbattendo costantemente mentre la salsa si addensa. Sbatti con la panna. Mescolare il formaggio cheddar, circa la metà alla volta, e ridurre il fuoco in modo che la salsa non bolle. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete sale, senape e pepe di Cayenna, se usate, fino a ottenere una miscela omogenea e uniforme. Versare la salsa sopra i maccheroni e mescolare bene. Trasferisci il composto sulla teglia preparata e liscia la parte superiore. Mescola il pangrattato e il parmigiano in una piccola ciotola e poi distribuiscilo uniformemente sui maccheroni. Dotare i restanti 2 cucchiai di burro. Cuocere per 25 minuti o fino a quando bolle.