Anonim

ingredienti

3 litri di acqua 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Bertolli (tm) o Bertolli classico (tm) 4 spicchi d'aglio, fette spesse 1/2 tazza di cipolle tritate 6 once di pancetta affettata, tagliate a pezzi da 1 pollice 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso 1 / 2 tazza di vino rosso 1 tazza di salsa di pomodoro 1 tazza di brodo di pollo 4 cucchiai di basilico tritato 1 libbra di pasta: penne, ziti o rigatoni 5 cucchiai di formaggio romano grattugiato

Istruzioni

Porta a bollire la pasta in una pentola capiente. Scaldare l'olio di oliva Bertolli (tm) e l'aglio in una padella larga a fuoco medio-alto fino a quando l'aglio inizia a rosolare, circa 2 o 3 minuti.

Aggiungere la pancetta, le cipolle e i fiocchi di peperoncino; cuocere fino a quando la pancetta inizia a rosolare e le cipolle si ammorbidiscono. Versare il vino rosso e mescolare eventuali pezzi marroni che potrebbero aderire al fondo della padella. Bollire fino a quando il vino si riduce della metà.

Aggiungere la salsa di pomodoro, il brodo di pollo e il basilico tritato. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento da 15 a 20 minuti. Cuocere la pasta in acqua bollente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene, quindi tornare alla pentola. Versare la salsa sulla pasta e cuocere, mescolando, 3 minuti a fuoco medio, fino a quando la salsa non viene assorbita. Aggiungi il formaggio Mescolare bene e servire.