Anonim

ingredienti

7 tazze di mele sbucciate, caritateggiate e affettate 1/3 di tazza di zucchero, divise 1 cucchiaio di succo di limone fresco 1-1 / 2 cucchiai di amido di mais

Istruzioni

Per la crosta: raccomando di usare Flakiest Pie Pastry o Dad's Pie Pastry, ma qualsiasi altra pasticceria di questa collezione lo farà. Arrotolare l'impasto in un cerchio da 13 pollici e rivestire con esso un piatto per tortiere da 9 pollici e mezzo, formando l'impasto sporgente in un bordo verticale. Metti nel congelatore per 15 minuti mentre fai il ripieno.

Per il ripieno: unisci le mele, 3 cucchiai di zucchero e il succo di limone in una ciotola capiente. Mescolare bene. Mettere da parte per 10 minuti a succo. Preriscalda il forno a 400ºF. Dopo 10 minuti, mescola lo zucchero rimasto con l'amido di mais e mescola con le mele. Trasforma il ripieno nel guscio della torta fredda e inforna sulla griglia centrale per 30 minuti. Mentre la torta cuoce, fai il condimento.

GUARNIZIONE:

ingredienti

1 tazza di metà o pezzi di noci pecan 1/3 tazza di zucchero 1/3 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato 3/4 tazza di farina universale 1/4 cucchiaino di sale 7 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato in pezzi da 1/4 di pollice

Istruzioni

Per la farcitura: elabora le noci pecan, lo zucchero e lo zucchero di canna in un robot da cucina fino a quando le noci non saranno ben tritate. Aggiungi la farina e il sale. Pulse brevemente, per mescolare. Spargi il burro freddo sulla miscela e pulsa cinque o sei volte, fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Non sovraccaricare. Trasferisci il composto in una ciotola e strofinalo delicatamente tra le dita fino a quando la consistenza è uniforme. Refrigerare il topping.

Dopo che la torta è stata cotta per 30 minuti, rimuoverla dal forno e distribuire uniformemente la miscela di briciole sopra. Pancia delicatamente la miscela di briciole, per uniformarla. Ridurre il forno a 375ºF. Cuocere la torta per altri 30 a 35 minuti, fino a quando la farcitura è ben rosolata e tutti i succhi visibili bolle densamente. Trasferisci la torta su una griglia per farla raffreddare. Servire caldo o a temperatura ambiente, con un po 'di salsa al caramello spruzzata sopra. Anche qui il gelato alla vaniglia è in ordine.

salsa al caramello

Istruzioni

Questa confezione vestirà qualsiasi dessert di mela, pera o pesca, soprattutto se è presente un gelato alla vaniglia. Unire 1 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato, 1 tazza di panna e ¼ tazza (½ stick) di burro non salato in una casseruola pesante e media. Far bollire per 8 minuti, mescolando spesso. Versare in una ciotola resistente al calore. La salsa si addenserà mentre si raffredda. Servire caldo Per circa 2 tazze e mezza o 8 porzioni.