Anonim

ingredienti

1 latta di zucca da 15 once 3 uova grandi 1/2 tazza di sciroppo d'acero 1/4 tazza di zucchero di canna 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di noce moscata appena macinata 1/2 cucchiaino di sale da tavola 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato 1 tazza di crema pesante 1 contorno di gusci di torta precotta: panna montata leggermente zuccherata e noci pecan tritate tostate (opzionale)

Istruzioni

Posizionare la griglia del forno in posizione centrale e riscaldare il forno a 350 gradi. Nella ciotola di un robot da cucina, mescola purea di zucca, uova, sciroppo d'acero, zucchero di canna, spezie, sale e pepe fino a che liscio. Versare lentamente la crema pesante attraverso il tubo di alimentazione e continuare la lavorazione fino a quando la miscela è pallida e omogeneizzata; raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma, se necessario.

Trasferire la miscela sul guscio di torta precotta. Cuocere in forno da 35 a 45 minuti, o fino a quando i bordi della torta si sono leggermente gonfiati e il centro si muove a malapena. (Si noti, tuttavia, che non dovrebbe apparire bagnato.) Raffreddare su una gratella fino a temperatura ambiente, circa 2 ore. Aggiungi panna montata e noci pecan se lo desideri, e servi.

Guscio di torta precotta

Istruzioni

Scaldare il forno a 350 gradi. Su una superficie leggermente infarinata, usa un mattarello per far rotolare 1 pallina di pasta in un giro da 12 pollici. Piegare delicatamente la pasta a metà sul mattarello. Posalo al centro di una tortiera da 9 pollici. Spiegare l'impasto sull'altra metà della latta per coprire il fondo e i lati. Taglia e piega i bordi.

Tagliare un giro di 12 pollici di pergamena, carta cerata o foglio di alluminio e posizionarlo sopra l'impasto. Pesalo con pesi da forno o fagioli secchi. Cuocere 30 minuti; quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.