Anonim

ingredienti

1-3 / 4 tazze (circa 7 once) biscotti allo zenzero macinato 1 cucchiaio di zucchero semolato 4 cucchiai di burro non salato, fuso, più extra per la padella

Istruzioni

Preriscalda il forno a 325 °. Burro fondo e lati di una tortiera da 9 pollici e mezzo con fondo rimovibile.

Metti le briciole di biscotti, lo zucchero e il burro fuso nella ciotola di un robot da cucina e pulsa fino a quando non saranno combinati. Premi il composto sul fondo e sui lati della teglia.

Freddo 20 minuti. Trasferire in forno e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando leggermente dorati. Raffreddare completamente.

Per il ripieno:

ingredienti

8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente 2 cucchiai di panna acida 1/3 di tazza di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle 3/4 di tazza di cocco fioccato zuccherato 1 mango, scuoiato e tagliato a pezzi di 1/4 di pollice di spessore 1/2 tazza marmellata di albicocche 2 cucchiai di acqua Contorno: lamponi o mirtilli

Istruzioni

Nella ciotola di un robot da cucina, pasta di formaggio, panna acida, zucchero, estratto di mandorle e cocco. Distribuire il composto sul fondo della crosta di gingersnap. Disporre le fette di mango in cima in un cerchio concentrico. Guarnire con frutti di bosco.

In una piccola casseruola a fuoco basso, mescolare la marmellata con acqua fino a scioglierla. Spennellate le fette e le bacche di mango; quindi raffreddare 20 minuti prima di servire.