Anonim

ingredienti

CRUST: 1 cucchiaio di lievito secco attivo 1 tazza di acqua (circa 115 gradi F) 1/3 tazza di olio 2 cucchiai di miele 3 tazze di farina integrale, o più secondo necessità 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di latte in polvere non costante 1 cucchiaio di lievito di birra (chiamato anche lievito alimentare) 12 once mozzarella grattugiata o tofu sbriciolato (o entrambi)

Istruzioni

Mescola insieme lievito, acqua, olio e miele. Lascia che il lievito si ammorbidisca mentre misuri gli ingredienti rimanenti, quindi combina tutti gli ingredienti e impasta per 10-15 minuti ("Getto la mia pasta nel robot da cucina e lascio che impasti la pasta mentre raccolgo la salsa"). Aggiungi più farina se necessario. Metti l'impasto in una ciotola oliata, copri e fai lievitare in un luogo caldo fino al doppio. Pugno in giù, dividere a metà e rotolare ogni metà su una padella per pizza oliata (diametro 12-14 pollici). Lasciar lievitare circa 15 minuti. Cuocere per 10 minuti a 350 gradi F, fino a quando la crosta inizia a diventare marrone. Togliere dal forno e spazzolare con olio. Quando sei pronto per preparare la tua pizza, stendi 1 tazza di salsa (sotto) su ogni crosta, quindi aggiungi generosamente con mozzarella grattugiata o tofu sbriciolato o entrambi. Cuocere in forno a 400 ° F per 5-10 minuti, fino a quando il formaggio bolle. Servire immediatamente

SALSA:

ingredienti

1 cipolla media, a dadini 1 gambo di sedano, a dadini 1 peperone verde piccolo; a dadini 1 spicchio d'aglio, olio schiacciato, per soffriggere 2 cucchiaini di foglie di basilico essiccate 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate Dash of Caienna 1 lattina (28 once) di pomodori schiacciati

Istruzioni

Soffriggere cipolla, sedano, pepe e aglio in una piccola quantità di olio. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e fai sobbollire fino a quando denso. Quando la crosta è pronta, distribuire circa 1 tazza di salsa su ogni pizza e cuocere come indicato sopra. Poiché la ricetta produce circa 3 tazze e mezzo di salsa, puoi usare il resto per preparare le omelette spagnole il mattino successivo o un altro piatto preferito. La salsa può anche essere congelata per un uso futuro. (Timmy congela la sua salsa extra in vassoi per cubetti di ghiaccio, quindi inserisce i cubetti in un sacchetto per congelatore. Se necessario, ne prende tutti quelli che vuole dal congelatore; i cubetti si scongelano rapidamente.)