Anonim

ingredienti

4 galline della Cornovaglia 2 cucchiai di burro o margarina, sciolti

Istruzioni

Spennellate le galline con burro o margarina e condite con farina. Riempi le cavità con il ripieno di noci pecan (vedi sotto) ma non imballare. Luogo scoperto in un forno a 450 gradi per 45 minuti o fino a quando tenero. Trasferire su un piatto da portata riscaldato. Servire con salsa al vino di Porto.

Ripieno di noci pecan

ingredienti

4 cucchiai di burro o margarina 1/4 tazza di cipolla, tritato 1/2 cucchiaino di sale 1-1 / 2 tazze di riso bianco cotto 1/2 tazza di noci pecan

Istruzioni

Soffriggere la cipolla nel burro o nella margarina. Aggiungi gli altri ingredienti. Lancia leggermente.

Salsa al vino di Porto

ingredienti

1/4 tazza di burro o margarina 1/4 tazza di cipolla tritata 3 cucchiai di farina 1 cucchiaio di pasta di estratto di carne o 3 cubetti di brodo 3 cucchiai di gelatina di ribes 1 tazza di ciliegie scure, sgocciolate e snocciolate 3/4 tazza di vino porto 1 tazza di acqua

Istruzioni

Cuocere la cipolla nel burro, mescolando, fino a quando diventa tenera; togliere dal fuoco. Mescolare la farina, la pasta con estratto di carne, la gelatina di ribes e l'acqua. Cuocere, mescolando, a fuoco medio fino a quando non si addensa. Aggiungi il vino e le ciliegie e scalda solo all'ebollizione, mescolando delicatamente per non ferire le ciliegie.