Anonim

ingredienti

1 petto di tacchino fresco (da 6 a 7 libbre) 1 carota, affettata 1 gambo di sedano, affettata 1 cipolla di medie dimensioni, affettata 2 confezioni (16 once ciascuna) rotini 3 lattine (20 once ciascuna) ananas tritato, con succo 1/4 mazzo sedano, tagliato a pezzetti 2 tazze di maionese 2 tazze di panna acida 2 cucchiai di curry in polvere

Istruzioni

Metti il ​​petto di tacchino in una pentola da 12 litri, copri con acqua e aggiungi la carota affettata, il sedano e la cipolla. Copri la pentola e porta a ebollizione; quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza o fino a quando il tacchino è pronto. Rimuovere il tacchino dal brodo e lasciarlo raffreddare. Quando è freddo, rimuovi la pelle e le ossa e taglia il tacchino a pezzetti.

Rimuovere le verdure dal brodo con un cucchiaio forato e aggiungere abbastanza acqua per uguagliare circa 10 litri. Quando il liquido ritorna a ebollizione, aggiungi i rotini e cuoci per 10-12 minuti. Non cuocere troppo. Scolare e raffreddare i rotini.

Scolare l'ananas, riservando il succo. In una grande ciotola, unisci l'ananas, il sedano e il tacchino, mescolando accuratamente. Aggiungi i rotini e mescola di nuovo.

Per preparare il condimento, unisci ¼ di tazza del succo di ananas riservato con maionese, panna acida e curry. Aggiungi l'insalata di pasta e mescola di nuovo completamente. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.