Anonim

ingredienti

2 petti di pollo o 4 cosce, tagliati a pezzetti 1 lattina grande (28 once) di pomodori a dadini 2 gambi di sedano, tritato finemente 1 cipolla grande, tritato finemente 1/2 tazza di carote tagliate a metà 1/2 tazza di fagiolini tagliati (facoltativo) 1 / 2 tazze di basilico fresco sfuso (o 2-3 cucchiai secchi) 1 tazza di burro di arachidi liscio 1-2 cucchiai di curry in polvere

Istruzioni

Metti il ​​pollo, i pomodori, il sedano, la cipolla, le carote, i fagiolini (se in uso) e il basilico in una pentola e aggiungi 8 tazze d'acqua. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere - circa 30 a 45 minuti. Metti 1 tazza di brodo in una ciotola e aggiungi il burro di arachidi un po 'alla volta, mescolando per mescolare. Versare il composto nella pentola, mescolando per evitare la formazione di grumi. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi più acqua; se troppo sottile, prepara più miscela di burro di arachidi (usando il brodo addensato) e continua ad aggiungere fino a quando la zuppa è abbastanza densa. Aggiungi polvere di curry, a piacere. –SJ Wolfe, Worcester, Massachusetts