Anonim

ingredienti

Tacchino da 18 a 20 libbre (non auto-imbastente) Spruzzo di olio d'oliva o 1/2 tazza di olio di oliva o di colza Sale e pepe

Istruzioni

Giorno del Ringraziamento:

Preriscaldare la griglia a gas per 10 minuti con tutti i bruciatori a fuoco basso (400 gradi F). Risciacquare la Turchia e asciugare. Farcire il tacchino con ripieno di erbe (vedi ricetta). Rivestire la pelle di tacchino con olio d'oliva spray o spazzolare la pelle con olio. Condisci la pelle con sale e pepe. Mettere il tacchino in una teglia da forno monouso rivestita con spray da cucina. Crea una tenda di foglio di alluminio sul tacchino e sigilla saldamente. Posizionare la padella sulla griglia e chiudere il coperchio. Cuocere 3 ore (per un tacchino da 20 libbre) o fino a quando il popper non viene esposto o la coscia di tacchino può essere estratta dal corpo. Rimuovi tenting. Imburrare il tacchino con gocce (rimuovere 3 cucchiai di gocce per il sugo). Chiudi il coperchio della griglia, porta la fiamma a fuoco medio e cuoci 15 minuti in più o fino a quando l'uccello non diventa dorato. Rimuovere il tacchino dalla griglia. Lascia riposare l'uccello per 10 minuti. Rimuovi la salsa in una ciotola resistente al forno e mettila in un forno caldo fino al momento di servire. Scolpisci il tacchino, posizionalo su un grande piatto e servi.