Anonim

ingredienti

Burro non salato (per teglia) 5 tazze di cubetti di pane (da circa 3/4 pagnotta di pane bianco di campagna, tagliata in pezzi da 1-1 / 2 pollici) 6 cucchiai di burro non salato, fuso, diviso 3 uova grandi più 2 tuorli 1-1 / 2 tazze di panna chiara 1/2 tazza di sciroppo d'acero 1 cucchiaino di cannella in polvere 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino di kosher o sale marino 1/4 di tazza di uva passa dorata

Istruzioni

Preriscalda il forno a 325 °. Imburrare una pirofila di vetro da 9x9 pollici. Lancia il pane con 3 cucchiai di burro fuso. Tostare in forno fino a quando il pane inizia a rosolare, 10 minuti; mescolare di tanto in tanto il pane per tostare uniformemente. Rimuovere e mettere in una grande ciotola per raffreddare. Sbattere insieme burro fuso rimasto, uova, tuorli, panna, sciroppo d'acero, spezie e sale. Metti il ​​pane e l'uvetta in una busta con cerniera e aggiungi il composto di uova. Spremere l'aria dal sacco e sigillare; quindi usa le mani per trasformare l'uovo nel pane. Lasciare in ammollo 15 minuti; quindi versare nella teglia preparata. Cuocere fino a quando la crema pasticcera è impostata e la parte superiore è ben rosolata, circa 50 minuti. Raffreddare leggermente; servire con salsa tiepida di acero e caramello con aggiunta di rum (ricetta sotto).

Salsa Di Acero E Caramello Al Rum

ingredienti

8 cucchiai di burro non salato 1/4 di tazza di zucchero di canna 1/4 di tazza di sciroppo d'acero 1/2 tazza di crema pesante 1 cucchiaino di vaniglia 1 cucchiaino di rum scuro

Istruzioni

In una piccola casseruola a fuoco medio, sciogli il burro. Aggiungi lo zucchero di canna; aumentare il calore a medio-alto e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Aggiungi lo sciroppo d'acero, la panna e la vaniglia; cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando spesso. (La miscela dovrebbe addensarsi leggermente.) Togliere dal fuoco, aggiungere rum e lasciare riposare da 5 a 10 minuti; la salsa dovrebbe addensarsi leggermente mentre si raffredda. Servire su budino di pane caldo.