Anonim

ingredienti

2 uova 1-1 / 2 tazze di latticello 3 cucchiai di burro, 1-1 / 2 tazze di farina universale 1 cucchiaio di zucchero 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

In una ciotola capiente, unisci gli ingredienti secchi (farina, zucchero, potere lievitante, bicarbonato di sodio, sale). In una ciotola separata, sbattere le uova e poi sbattere insieme le uova, il latticello e il burro fuso.

(Idealmente, se hai tempo, lascia riposare il tuo latticello, il latte e le uova per un'ora prima della cottura per raggiungere la temperatura ambiente per un pancake più soffice. Almeno, assicurati che il burro si sia raffreddato un po 'o avrai un pancake grumoso pastella dal "cucinare" le uova.)

Tieni le due miscele separate fino a quando non sei pronto per cucinare. Scaldare una piastra leggermente oliata o una padella poco profonda a fuoco medio-alto. Per testare la prontezza, fai scorrere una goccia d'acqua e dovrebbe sfrigolare.

Quindi mescola gli ingredienti bagnati nella ciotola con gli ingredienti asciutti con un cucchiaio di legno fino a quando non è appena miscelato insieme. Non sovra miscelare! Dovrebbero esserci piccoli grumi di farina nel mix.

Versare o raccogliere la pastella sulla piastra, usando circa ½ tazza per ogni pancake.

Versare la pastella da un cucchiaio grande. Girare le frittelle quando sono gonfie e piene di bolle. Cuocere l'altro lato fino a doratura.