Anonim

ingredienti

1 cucchiaino di sale 1/2 grammi di fili di zafferano, schiacciato 2 tazze di latte, scottato e raffreddato tiepido 1 confezione di lievito secco attivo 1/4 di tazza di acqua calda 2 uova 2/3 di tazza di zucchero 7-1 / 2-8 tazze di farina 1 cucchiaino di terra cardamomo (opzionale) 1/4 tazza di burro fuso Glassa: un uovo, leggermente sbattuto

Istruzioni

Mescolare sale e zafferano in ¼ tazza di latte caldo e lasciare che lo zafferano si ripida. Sciogliere il lievito in acqua. Sbattere insieme uovo e zucchero. In una grande ciotola, mescola tutto il latte, il lievito e le miscele di uova. Sbattere lentamente in 4 tazze di farina e cardamomo (se utilizzato), mantenendo l'impasto liscio ed elastico. Mescolare il burro, quindi aggiungere abbastanza farina per formare un impasto duro. Sformare su una tavola infarinata e impastare fino a che liscio. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, capovolgendolo per ingrassare la parte superiore, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza). Dai un pugno, copri e lascia che si alzi di nuovo fino al doppio. Per modellare i panini, arrotoli la pasta in fili di 8 pollici delle dimensioni di una matita e formi in croci con le estremità arricciate. Metti saldamente un'uvetta al centro di ogni fronzolo. Metti i panini su una teglia leggermente unta e lasciali lievitare per 20 minuti fino a quando diventano gonfi ma non raddoppiati. Spennellare con uovo sbattuto. Cuocere in forno a 375 gradi F per 20-25 minuti o fino a doratura.