Anonim

ingredienti

2 tazze di farina non sbiancata 1/4 di tazza di zucchero 2 cucchiaini di lievito in polvere 1/4 di cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pimento macinato 5 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti 2/3 tazza di latte intero 2 cucchiai di crema pesante 1 tazza di mirtilli freschi o congelati 1 a 2 cucchiai di zucchero del latte per l'aspersione

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Imburrare una teglia larga (preferibilmente una scura pesante).

In una grande ciotola unire tutti gli ingredienti secchi. Tagliare il burro con due coltelli o un tagliapasta fino a farlo a pezzi molto fini.

Prepara un pozzo con gli ingredienti secchi, aggiungi il latte e la panna e mescola rapidamente in una massa coesiva. Poco prima che l'impasto sia completamente sfumato, piega delicatamente i mirtilli.

Crea delle focaccine formando la pastella in 10-14 palline singole o picchietta la pastella in un disco da 9 pollici. Usando un lungo coltello, dividere l'impasto, senza separarlo, in 8 spicchi uguali.

Spennellare la superficie dell'impasto con un po 'di latte e cospargere di zucchero se lo si desidera.

Cuocere in forno da 15 a 25 minuti, fino a quando non diventano dorati e croccanti. Trasferisci gli scones su un rack per farli raffreddare per alcuni minuti.