Anonim

ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi 1 cucchiaio di lievito in polvere 1 cucchiaino di kosher o sale marino 3 uova 2 tazze di latte 3/4 tazza (1-1 / 2 bastoncini) burro, cipolla caramellata fusa 3 albumi d'uovo Spray da cucina antiaderente 2 tazze di insalata per bambini o mesclun mix Insalata di trote aneto

Istruzioni

In una terrina, setacciare la farina, il lievito e il sale. In una ciotola separata, sbatti insieme le uova intere, il latte e il burro fino a incorporarli. Unire gli ingredienti asciutti e bagnati, quindi aggiungere la cipolla caramellata. In una piccola ciotola, sbatti gli albumi fino a quando non formano picchi morbidi, quindi piegali nella pastella.

Scaldare un ferro da stiro e ricoprire con spray da cucina antiaderente. Versare 1/2 tazza di pastella sul waffle, quindi cuocere fino a quando i waffle non saranno croccanti. Ripeti con la pastella rimanente. Mantieni caldi i waffle finiti. Quando sei pronto per servire, aggiungi ogni waffle con un piccolo tumulo di verdure e insalata di trota aneto.

Cipolla Caramellata

ingredienti

3 cucchiai di burro 1 cipolla grande, Kosher sottile affettato o sale marino e pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni

Scaldare il burro in una padella pesante a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, condire con sale e pepe (circa un pizzico di ciascuno) e ridurre il calore. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla si caramella e diventa marrone dorato, circa 25-30 minuti. Rimuovi la cipolla in un piatto e lascia raffreddare.

Insalata Di Trota Alla Aneto

ingredienti

8 once di trota affumicata, 3⁄4 tazza di panna acida 1 cucchiaio di succo di limone fresco 2 cucchiai di aneto fresco tritato 1 cucchiaio di rafano fresco grattugiato 1 cetriolo, sbucciato, seminato e tagliato a dadini Kosher o sale marino e pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni

Unire tutti gli ingredienti, quindi lasciare riposare in frigorifero almeno 1 ora o durante la notte.