Anonim

ingredienti

1/3 tazza di olio vegetale 1 tazza di birra 4 spicchi d'aglio, tritato 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di senape alla Digione 2 bistecche di fianco di manzo (1 libbra ciascuna) 3 cucchiai di burro 2 tazze di cipolle, tagliate a fette sottili anelli 2 tazze di funghi a fette 1/2 cucchiaino di paprika 1 pagnotta di pane francese grande (a scelta), facoltativa

Istruzioni

In una ciotola media, unisci olio, birra, aglio, pepe, sale e senape. Marinare le bistecche durante la notte in frigorifero.

In una padella capiente, sciogli il burro e rosola le cipolle e i funghi con la paprika fino a renderli teneri e leggermente dorati; tenere caldo durante la cottura delle bistecche. Rimuovere le bistecche dalla marinata e grigliare o grigliare per circa 4 a 5 minuti per lato o alla doneness desiderata. Tagliare la carne in diagonale in pezzi da ¼ di pollice. Tagliare il pane francese in quattro pezzi uguali, quindi tagliare ogni pezzo a metà in senso orizzontale. Dividi uniformemente il composto di cipolle e funghi tra quattro pezzi di pane, aggiungi la carne e copri con il pane rimasto.