Anonim

ingredienti

1 libbra di kebab di agnello (spezzatino di carne) 1 tazza di olio d'oliva 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di origano essiccato 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli durante la notte per evitare la formazione di fiamme sulla griglia.

Per la carne: infilare 5 o 6 pezzi di agnello su ciascuno dei vari spiedini.

In una ciotola, unisci olio d'oliva, succo di limone, origano e sale. Versare in una teglia poco profonda. Disporre gli spiedini di agnello nel piatto, girando per coprire tutti i lati. Coprire e marinare in frigorifero almeno 4 ore o durante la notte.

Scarta la marinata.

Grigliare l'agnello sui carboni o cuocere in forno fino a medio-raro o medio. (L'agnello cotto "bene" sarà duro.)

VESTE

ingredienti

5 spicchi d'aglio, tritati 1 tazza di olio d'oliva 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di formaggio feta sbriciolato, o qb 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di origano fresco tritato 1/4 cucchiaino di sale

Istruzioni

Per condire: in una ciotola, unire aglio, olio d'oliva, succo di limone, feta, aceto, origano e sale. Mescolare per fondere.

ingredienti

4 o 5 round di pane pita 1 grande cipolla bianca, tagliata a fette e tagliata a metà o quarto di anello 2 pomodori grandi, tritata 1 tazza di formaggio feta sbriciolato

Istruzioni

Per assemblare: tagliare la pita a metà o tagliare il terzo superiore della pita. Metti uno spiedino di agnello in ogni pita. Aggiungi cipolle, pomodori e feta. Aggiungi condimento, a piacere. Ideale se usato tutti dopo 1 giorno.