Anonim

ingredienti

2 fette di lievito madre fresco o buon panino (circa 1⁄2 pollice di spessore) 4-5 cucchiaini di crema di formaggio, senape di Digione ammorbidita e divisa, per assaggiare 1⁄3 tazza di formaggio cheddar extra tagliente grattugiato sfuso da 2 a 3 molto sottile fette di pomodoro maturo (opzionale) 1⁄3 tazza di formaggio Havarti grattugiato sfuso 1 cucchiaio di burro ammorbidito o maionese

Istruzioni

  • Spalmare una fetta di pane con metà del formaggio cremoso e senape, a piacere. Coprire con il formaggio cheddar. Adagiare su due o tre fette di pomodoro, se si utilizza. Coprire con formaggio Havarti. Spalmare l'altra fetta di pane con il rimanente formaggio cremoso e altra senape, se lo si desidera, e posizionarlo, con il formaggio cremoso rivolto verso il basso, sul formaggio Havarti.
  • Scaldare una padella pesante, preferibilmente in ghisa, a fuoco basso. Distribuire il burro o una mano uniforme di maionese sul lato asciutto di ciascuna delle fette di pane.
  • Posizionare il panino nella padella e cuocere per 2 a 21⁄2 minuti su ciascun lato, o fino a quando il colore marrone dorato dappertutto e il formaggio inizia a trasudare. Se lo si desidera, dopo la cottura per 1 minuto, coprire la padella; questo aiuta a sciogliere il formaggio. (Non coprire completamente, altrimenti si formerà umidità e il pane si ammorbidirà.)