Anonim

ingredienti

4 tazze di patate per tutti gli usi sbucciate e tagliate a dadini (circa 4 medie) 2 tazze di brodo di pollo o 2 cubetti di brodo di pollo e 2 tazze di acqua 1 broccoli a testa grande, gambi rimossi, tritati grossolanamente 1 tazza di latte 1 tazza di crema leggera 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o 6 fette di formaggio americano Sale e pepe qb 1 cucchiaio di burro (opzionale)

Istruzioni

In una casseruola media, cuocere le patate in acqua leggermente salata, coperte, da 10 a 15 minuti, fino a quando saranno tenere. In una grande casseruola, unire il brodo di pollo (o sciogliere i cubetti di brodo in acqua a fuoco medio) e i broccoli. Cuocere, coperto, circa 10 minuti, fino a quando i broccoli sono molto teneri. Togliere dal fuoco. Usando un cucchiaio grande, tagliare i broccoli a pezzi abbastanza piccoli contro il lato della pentola.

Scola le patate. Metti circa 1 tazza di patate su un piattino e schiacciale bene con una forchetta. (Questi addenseranno la zuppa.) Aggiungi le purè di patate e le rimanenti patate cotte tritate alla miscela di broccoli, insieme a latte e panna. Scaldare delicatamente fino a quando non è caldo ma non bollente. Aggiungere il formaggio e mescolare delicatamente fino a quando non si scioglie e si fonde bene. Condisci la zuppa con sale e pepe a piacere; aggiungere il burro, se necessario.