Anonim

ingredienti

3 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla grande, tritata 1 peperone verde medio, tritato 3-4 spicchi d'aglio, tritato 1 jalapeño, tritato finemente 2 cucchiaini di peperoncino in polvere 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di paprika affumicata 4 tazze di brodo di pollo 1 tazza di chicchi di mais congelati o freschi 2 lattine (15 once) di pomodori a dadini (stile chili, se possibile), con succo di petto di pollo senza pelle disossato da 1-1⁄4 a 1-1⁄2 libbre o cosce senza pelle 3⁄4 cucchiaino di sale, più altro da gustare 1 lattina (15 once) fagioli neri, scolati e sciacquati pepe nero appena macinato, qb 3 cucchiai di farina di mais gialla fine 3 tortillas di mais, tagliate a metà, quindi a strisce sottili

Istruzioni

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone e cuocere per 5 minuti o fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungi l'aglio, il jalapeño, il peperoncino in polvere, il cumino e la paprika affumicata. Cuocere per 1 minuto in più, quindi aggiungere 2 tazze d'acqua più il brodo, il mais, i pomodori con il loro succo, pollo e sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, per 25 minuti.

Usando un cucchiaio forato, trasferisci il pollo in un piatto. Aggiungi i fagioli neri e il pepe nero nella pentola.

Taglia il pollo a pezzetti sottili e torna alla zuppa.

Metti la farina di mais in una piccola ciotola e aggiungi da 2 a 3 cucchiai di acqua (più, se necessario), mescolando per ottenere un impasto denso. Aggiungi questo alla zuppa e fai sobbollire, mescolando spesso, per 20-30 minuti o fino a quando la zuppa si addensa leggermente. Assaggia e regola i condimenti, se lo desideri. Appena prima di servire, aggiungi le tortillas alla zuppa e mescola. Servi, passando i fixin al tavolo.

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