Anonim

ingredienti

3 fette di pancetta 3 tazze di patate sbucciate a dadini 1 cipolla piccola, tritata fine 2 gambi di sedano, tritata fine (foglie OK) 1/2 cucchiaino di sale 1/8 cucchiaino di rivetti di pepe (la miscela segue) 2 tazze di latte 3 cucchiai di burro 2 tazze di spaghetti all'uovo, o crea i tuoi rivetti (sotto)

Istruzioni

Tritare finemente la pancetta e friggerla in una padella fino a farla diventare croccante e marrone. Metti la pancetta cotta in una grande casseruola e aggiungi patate, cipolla, sedano, sale e pepe. Coprire con acqua e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 25 minuti. Metti i noodles (o i rivels) nella zuppa delicatamente bollente, mescolando continuamente in modo che rimangano separati. Aggiungere il latte e il burro e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando le tagliatelle (o i rivetti) sono terminate.

RIVELS (opzionale)

ingredienti

1 tazza di farina per tutti gli usi 1 uovo, leggermente sbattuto 1 cucchiaino di sale

Istruzioni

I rivels sono piccoli spaghetti all'uovo fatti in casa. Sono buoni nello stufato di manzo e pollo e nelle zuppe di verdure.

Versare la farina su una superficie piana come un tagliere. Fai un pozzo al centro, quindi versa l'uovo e il sale. Usando le mani e un coltello, lavora insieme questi 3 ingredienti in una pasta tipo pasta. Impastare una o due volte, quindi tagliarlo a pezzetti.