2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Dato che tutti cerchiamo di fare la nostra parte per evitare inutili sprechi, potrebbe essere il momento di rivisitare un trucco dei giorni dei nostri nonni. La cucina da radice a stelo ha conosciuto una rinascita. Ci sono molte verdure che puoi mangiare tutte, ma ci è stato detto di scartare alcune parti. Usare le radici per sradicare le verdure nella loro interezza è un modo per aumentare il budget della spesa e godere di tutti i vantaggi del nostro cibo.
La cosa comune quando si preparano le verdure è lavarle e rimuoverne alcuni pezzetti. Le cime delle carote, la parte frondosa dei porri e i gambi dei broccoli sono solo alcuni dei rifiuti commestibili che scartiamo. L'utilizzo di tutte le parti è fattibile nella maggior parte dei prodotti, anche se alcuni sono tossici e dovrebbero essere evitati. Mangiare di tutto è un ottimo modo per ridurre i gas serra e migliorare l'ambiente e il tuo portafoglio.
Tipi di ortaggi da radice a stelo
Molti dei nostri ortaggi a radice hanno parti che vengono comunemente scartate. Puoi spesso cucinarli in modi diversi per piatti deliziosi. Un metodo molto comune per utilizzare bucce e verdure è in una zuppa. Cuocere a fuoco lento le porzioni non utilizzate creerà una base di zuppa ricca e saporita. Alcuni degli alimenti che puoi usare nella radice per arginare la cottura sono:
- carote- bucce e cime
- patate- bucce
- gambo-finocchio
- broccoli- steli
- torsoli di cavolfiore
- Costole di bietole
- corze di anguria
- costine di cavolo nero
- porri-verdure
- cime di rapa
- barbabietole-verdure
- cavolo- torsolo e foglie
- ravanello-verdure
- foglie di sedano
- bucce di agrumi
Cose come basi spesse di asparagi possono essere utilizzate in magazzino. Evita bucce di patate verdi, baccelli di piselli, foglie di rabarbaro, noccioli di pomacee come le mele, poiché possono essere tossici.
Come usare la radice per stelo di verdure in piatti salati
Se riesci a immaginarlo, probabilmente puoi farlo. Le bucce di radice arrostite o fritte fanno deliziose patatine. Le loro verdure possono essere tagliate in insalata, s altate in padella o in salamoia. La buccia dell'anguria è un ottimo scarto per il decapaggio. Così sono anche i noccioli di cavolo e le costole dure di piante come il cavolo. Gli scapi d'aglio (il fiore, essenzialmente) sono fantastici se cotti leggermente. Usa i fiori della tua pianta di erba cipollina in insalata per aggiungere un sapore delicato e un vivace tocco di colore. Tritare finemente le foglie di porro e aggiungerle alla zuppa o s altarle in padella. L'uso di tutte le verdure che puoi mangiare aumenterà davvero la tua creatività in cucina.
Scorta con ortaggi da radice a stelo
Uno dei modi più semplici per evitare lo spreco di cibo è fare una scorta. I migliori sapori verranno fuori se tagli un po' gli avanzi, ma non è necessario se non hai tempo. Coprite gli scarti di verdure con acqua fredda e aggiungete gli eventuali condimenti. I gambi di timo, basilico e altre erbe daranno un buon aroma e sapore mentre esauriranno questi oggetti spesso lanciati. Cuocere a fuoco lento le verdure per circa un'ora. Filtrare ilsolidi e metterli nel cumulo del compost o nel bicchiere. Puoi congelare lo stock in piccoli lotti da utilizzare in futuro. Aggiungilo a zuppe, stufati, salse o semplicemente usalo come consommé. Questo è un ottimo modo per riciclare gli avanzi di cibo ed è pieno di nutrimento e sapore.
Consigliato:
Coltivare verdure per spettacolo – Suggerimenti per mostrare le verdure alla fiera
Che tu sia un giardiniere principiante o esperto, mostrare le verdure in fiera migliorerà sia le tue capacità di giardinaggio che di marketing vegetale. Scopri di più qui
Trattare la peronospora del gambo del mirtillo: come riconoscere i sintomi della peronospora del gambo del mirtillo
La peronospora sui mirtilli è una malattia significativa che è più diffusa negli Stati Uniti sudorientali. Le seguenti informazioni sulla peronospora del gambo del mirtillo contengono informazioni sui sintomi, la trasmittanza e il trattamento della peronospora del gambo del mirtillo nel giardino. Clicca qui per saperne di più
Quali sono le cause della peronospora del gambo gommoso - Informazioni sulla peronospora del gambo gommoso delle angurie
La peronospora del gambo gommoso dell'anguria è una grave malattia che affligge tutte le principali cucurbitacee. Si riferisce alla fase di infezione fogliare e stelo della malattia e il marciume nero si riferisce alla fase di marciume dei frutti. Scopri cosa causa la peronospora dello stelo gommoso in questo articolo
Trattamento del cancro del gambo del mirtillo: come gestire il cancro del gambo della Botryosphaeria nei mirtilli
Se vedi cancri del gambo sui cespugli di mirtilli, potresti andare nel panico. Al momento non sono disponibili in commercio trattamenti efficaci per il cancro del gambo del mirtillo, ma puoi adottare misure per gestire il problema. Fare clic qui per informazioni sul cancro dello stelo di botryosphaeria
Informazioni sulla putrefazione del gambo di sedano - Riconoscere e trattare la putrefazione del gambo nelle piante di sedano
Le persone che tentano di remare il sedano finiscono per dedicare molto tempo a mantenerlo felice. Ecco perché è straziante quando il tuo sedano viene infettato da una malattia delle piante. Fare clic qui per informazioni su una malattia del sedano in cui potresti incontrare la putrefazione del gambo di sedano
