2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
La mela cotogna è un frutto, a forma un po' come una pera schiacciata, con un sapore estremamente astringente quando crudo ma un profumo gradevole quando maturo. Gli alberi relativamente piccoli (da 15-20 piedi (da 4,5 a 6 m.)) sono resistenti nelle zone USDA 5-9 e hanno bisogno delle basse temperature invernali per stimolare la fioritura. In primavera vengono prodotti fiori rosa e bianchi seguiti da giovani frutti sfocati. La peluria svanisce mentre il frutto matura, ma ciò non significa necessariamente che sia la stagione della raccolta delle mele cotogne. Continua a leggere per scoprire quando raccogliere e come raccogliere le mele cotogne.
Quando raccogliere le mele cotogne
La mela cotogna potrebbe non essere un frutto familiare per te, ma un tempo era un alimento base estremamente popolare nel frutteto domestico. La raccolta della mela cotogna era un compito normale per molte famiglie, reso meno ingrato se si considerava la destinazione del frutto: gelatine e marmellate o aggiunto a torte di mele, salsa di mele e sidro.
Le mele cotogne, di norma, non maturano sull'albero ma richiedono invece una conservazione fresca. Una mela cotogna completamente matura sarà interamente gialla e trasuda un profumo dolce. Allora come fai a sapere quando è la stagione della raccolta delle mele cotogne?
Dovresti iniziare a raccogliere il frutto della mela cotogna quando cambia da verde-giallo chiaro a doratocolore giallo in autunno, di solito in ottobre o novembre.
Come raccogliere la mela cotogna
La raccolta delle mele cotogne dovrebbe essere fatta con cura, poiché il frutto si ammacca facilmente. Usa un paio di forbici da giardino affilate per tagliare i frutti dall'albero. Seleziona il frutto giallo più grande che non presenta macchie durante la raccolta della mela cotogna. Non raccogliere frutti danneggiati, ammaccati o mollicci.
Una volta raccolte le mele cotogne, fatele maturare in un luogo fresco, asciutto e buio in un unico strato, girando i frutti ogni giorno. Se hai raccolto il frutto quando è più verde del giallo dorato, puoi farlo maturare lentamente nello stesso modo per 6 settimane prima di utilizzarlo. Controllare di tanto in tanto la maturazione. Non conservare la mela cotogna con altra frutta. Il suo forte aroma contaminerà gli altri.
Una volta che il frutto è maturo, usalo immediatamente. Se lo lasci troppo a lungo, il frutto diventa farinoso. Le mele cotogne possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 settimane avvolte in carta assorbente e tenute separate dagli altri frutti.
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