Guida alle piante selvatiche commestibili - Suggerimenti per la raccolta di piante autoctone commestibili

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

I fiori di campo sono piante interessanti che aggiungono colore e bellezza al paesaggio naturale, ma possono avere ancora di più da offrire. Molte delle piante autoctone che diamo per scontate sono commestibili e alcune sono sorprendentemente gustose.

Non importa quanto possa sembrare innocuo, tuttavia, non dovresti mai mangiare un fiore di campo a meno che tu non sia assolutamente certo che la pianta non sia tossica. In alcuni casi le foglie, i fiori, le bacche, gli steli o le radici possono essere velenosi o addirittura mortali.

Guida alle piante selvatiche commestibili

Le piante commestibili e i fiori di campo comuni che puoi mangiare includono:

• Tife– queste piante crescono in zone umide lungo torrenti, laghi e stagni. Le radici amidacee possono essere mangiate crude, ma l'ebollizione renderà teneri i germogli più duri. Le radici delle giovani tife possono essere arrostite o bollite.
• Clover– questa famosa pianta si trova in campi e prati aperti ed erbosi. I rizomi e le radici sono gustosi bolliti o arrostiti e i fiori possono essere essiccati e usati per fare il tè di trifoglio.
• Dandelion– Questi coloratissimi fiori di campo crescono quasi ovunque. Le verdure fresche di tarassaco sono preparate proprio come gli spinaci: bolliti, al vapore o consumati crudi in insalata. I fiori giallo brillante, che hanno un sapore dolce, sono spesso abituatifare il vino fatto in casa o aggiungere colore a un'insalata verde. Le radici di tarassaco essiccate e macinate sono un interessante sostituto del caffè.
• Cicoria– La cicoria appartiene alla famiglia del dente di leone, ma i fiori blu hanno un sapore un po' amaro e terroso simile alla rucola o al radicchio. Come i denti di leone, le radici possono essere tostate, essiccate e macinate come sostituto del caffè.
• Viole selvatiche– Piccole violette selvatiche possono essere bollite, messe in infusione e filtrate per ottenere una gelatina viola brillante con un sapore dolce e delicato.

Raccolta di piante autoctone commestibili

Informati sui fiori di campo prima di iniziare a raccogliere piante autoctone commestibili. Raccogli solo quanto ti serve e non raccogliere mai fiori di campo rari o in via di estinzione. Alcune piante commestibili che crescono allo stato selvatico sono legalmente protette.

Spesso è illegale raccogliere fiori di campo su terreni pubblici. Allo stesso modo, se hai intenzione di raccogliere fiori di campo da una proprietà privata, chiedi sempre prima al proprietario terriero.

Evita le piante che potrebbero essere state trattate con erbicidi o insetticidi. Ad esempio, mangiare le piante che trovi lungo il ciglio della strada in genere non è una buona idea perché le strisce di terra adiacenti alle autostrade vengono solitamente spruzzate. Inoltre, le piante che crescono lungo autostrade trafficate sono contaminate dalle emissioni nocive delle automobili.