2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Considerato da alcuni solo un'erbaccia invasiva e da altri come una delizia culinaria, le piante di cardo sono un membro della famiglia dei cardi e, in apparenza, sono molto simili al carciofo; infatti viene anche chiamato cardo carciofo.
Quindi cos'è il cardo, erbaccia o utile pianta medicinale o commestibile? Il cardo in crescita raggiunge un' altezza fino a 5 piedi (1,5 m) di altezza e 6 piedi (2 m) di larghezza alla maturità, a seconda della cultivar. Grandi piante perenni spinose, le piante di cardo fioriscono da agosto a settembre e i suoi boccioli di fiori possono essere mangiati proprio come lo sono i carciofi.
Informazioni sul cardo di carciofo
Nel Mediterraneo, le piante di cardo (Cynara cardunculus) si trovano ora nelle aree erbose secche della California e dell'Australia, dove è considerata un'erbaccia. Originariamente coltivato nell'Europa meridionale come ortaggio, il cardo in crescita fu portato nell'orto americano dai Quaccheri all'inizio del 1790.
Oggi, le piante di cardo vengono coltivate per le loro proprietà ornamentali, come il grigio argenteo, il fogliame seghettato e i fiori viola brillante. Il dramma architettonico del fogliame fornisce interesse tutto l'anno nel giardino delle erbe aromatiche e lungo i confini. Le vivaci fioriture sono anche grandi attrattori di api e farfalle, che impollinano gli ermafroditifiori.
Le "Come fare" per piantare i cardi
La semina del cardo dovrebbe avvenire tramite seme al chiuso a fine inverno o all'inizio della primavera e le piantine possono essere trapiantate all'esterno dopo che il pericolo di gelo è passato. Le piante di cardo maturo dovrebbero essere divise e la piantumazione del cardo degli offset dovrebbe essere effettuata all'inizio della primavera, lasciando molto spazio tra una crescita e l' altra.
Sebbene i cardi possano crescere in un terreno nutrizionalmente povero (altamente acido o alcalino), preferiscono il pieno sole e un terreno ricco e profondo. Come accennato, possono essere divisi o piantati per propagazione del seme. I semi di cardo sono vitali per circa sette anni una volta maturati da settembre a ottobre e raccolti.
Raccolta del cardo
Altre informazioni sul cardo carciofo rafforzano le dimensioni del cardo; è molto più grande e resistente dei carciofi. Mentre alcune persone mangiano i teneri boccioli dei fiori, la maggior parte delle persone mangia gli steli carnosi e spessi delle foglie, che richiedono un'abbondante irrigazione per una crescita sana.
Quando si raccolgono gambi di foglie di cardo, è necessario prima sbollentarli. Stranamente, questo viene fatto legando la pianta in un fagotto, avvolgendola con la paglia, quindi ammucchiata con terra e lasciata per un mese.
Le piante di cardo raccolte per scopi culinari vengono trattate come annuali e vengono raccolte durante i mesi invernali, in aree con inverni miti, da novembre a febbraio, e quindi seminate nuovamente all'inizio della primavera.
Le foglie e i gambi teneri possono essere cucinati o consumati freschi in insalata mentre le porzioni sbollentate vengono utilizzate come il sedano in stufati e zuppe.
Il gambo del cardo selvatico ècoperto da piccole spine quasi invisibili che possono essere piuttosto dolorose, quindi i guanti sono utili quando si tenta di raccogliere. Tuttavia, una varietà coltivata per lo più senza spina dorsale è stata allevata per il giardiniere domestico.
Altri usi per le piante di cardi
Oltre alla sua commestibilità, il cardo in crescita può essere utilizzato anche come pianta medicinale. Alcune persone dicono che ha lievi qualità lassative. Contiene anche cinarina, che ha effetti ipocolesterolemizzanti, sebbene la maggior parte della cinarina sia ottenuta dal carciofo a causa della sua relativa facilità di coltivazione.
La ricerca sui combustibili biodiesel si sta ora concentrando sulle piante di cardo come fonte di olio alternativo trasformato dai suoi semi.
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