2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Lo sapevi che le piante di peperoncino chiltepin sono originarie degli Stati Uniti? In re altà, i chiltepins sono l'unico peperone selvatico a dare loro il soprannome di "madre di tutti i peperoni". Storicamente, ci sono stati molti usi per i peperoni chiltepin in tutto il sud-ovest e oltre il confine. Interessato a coltivare chiltepins? Continua a leggere per imparare a usare il chiltepin e a prenderti cura delle piante di pepe.
Informazioni sulle piante di peperoncino Chiltepin
I peperoni Chiltepin (Capsicum annuum var glabriuculum) si trovano ancora allo stato selvatico nell'Arizona meridionale e nel Messico settentrionale. Le piante producono piccoli frutti spesso indicati come "peperoni a volo d'uccello" e ragazzi, questi piccoli bambini fanno un pugno.
Nell'indice di calore di Scoville, i peperoni chiltepin ottengono un punteggio di 50.000-100.000 unità. È 6-40 volte più piccante di un jalapeño. Mentre i piccoli frutti sono davvero caldi, il calore è fugace e combinato con una piacevole fumosità.
Chiltepins in crescita
I peperoni selvatici si trovano più spesso sotto piante come la mesquite o il bagolaro, preferendo una zona ombreggiata nel basso deserto. Le piante raggiungono un' altezza di circa 30 cm e maturano in 80-95 giorni.
Le piante si propagano tramite semi che possono essere difficili da germinare. In natura, i semi vengono mangiati dagli uccelli che scarificano i semi mentre li attraversanosistema digerente, assorbendo acqua lungo il percorso.
Imita questo processo scarificando tu stesso i semi, che consentirà loro di assorbire l'acqua più facilmente. Mantieni i semi costantemente umidi e caldi durante la germinazione. Abbi pazienza, perché a volte i semi impiegano fino a un mese per germogliare.
I semi sono disponibili online presso i venditori di semi di piante autoctone e di cimelio.
Cura delle piante di peperoncino Chiltepin
Le piante di peperoncino Chiltepin sono piante perenni che, a condizione che le radici non si congelino, torneranno in modo affidabile con i monsoni estivi. Queste piante sensibili al gelo dovrebbero essere piantate contro un muro esposto a sud per proteggerle e imitare il loro microclima ideale.
Come usare i peperoni Chiltepin
I peperoni Chiltepin sono più comunemente essiccati al sole, sebbene siano usati anche freschi in salse e salse. I peperoni secchi vengono macinati in polvere per aggiungerli alle miscele di spezie.
Il chiltepin viene anche mescolato con altre spezie e messo in salamoia, creando un condimento appetitoso. Questi peperoni hanno trovato la loro strada anche nei formaggi e persino nel gelato. Tradizionalmente, il frutto viene mescolato con carne di manzo o selvaggina per conservarlo.
Per secoli, i peperoni chiltepin sono stati usati anche in medicina, a causa della capsaicina che contengono.
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