2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Negli Stati Uniti, la maggior parte dei giardinieri coltiva patate dolci per i grandi e dolci tuberi. Tuttavia, anche le cime a foglia verde sono commestibili. Se non hai mai provato a mangiare foglie di vite di patata, ti stai perdendo una verdura gustosa e altamente nutriente.
Le foglie di patate dolci sono commestibili?
Quindi, le foglie di patata dolce sono commestibili? Sì, sicuramente! Prossima domanda: cosa sono i "camote top"? Le viti delle patate dolci (soprattutto le varietà viola intenso), sono conosciute come cime camote (o cime kamote) nei paesi di lingua spagnola.
Non importa come li chiami - foglie di patata dolce, cime di camote o cime di kamote - le viti sono ricche e saporite, anche se come la maggior parte delle verdure possono essere un po' amare. Le foglie sono preparate in modo molto simile agli spinaci o alle cime di rapa. Bollire le foglie di vite della patata dolce in una piccola quantità di acqua rimuove qualsiasi durezza o amarezza. Una volta che le patate dolci sono tenere, tritare le foglie e usarle nelle ricette o s altarle con burro e aglio, quindi spruzzare le patate dolci calde con salsa di soia o aceto e un pizzico di sale.
Perché mangiare foglie di vite di patate fa bene
Le foglie della vite della patata sono ricche di sostanze nutritive. Per cominciare, le foglie sono eccellentifonte di antiossidanti e contengono alti livelli di vitamina A e C, oltre a riboflavina, tiamina, acido folico e niacina. Le foglie di vite della patata dolce forniscono anche quantità impressionanti di fibre, insieme a calcio, magnesio, manganese, zinco, rame, potassio e ferro.
Coltivare patate dolci
Di tutte le patate, le patate dolci sono le più facili da coltivare. Pianta le "patatine dolci" in primavera perché le patate dolci hanno bisogno di quattro o sei mesi di clima costantemente caldo. Le patate dolci preferiscono un terreno sabbioso, ben drenato, pieno sole e molto spazio per la diffusione delle viti. Amano il caldo e non tollerano il freddo o il terreno pesante e fradicio.
Dai un vantaggio alle piante scavando un po' di compost nel terreno prima di piantare, ma evita i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto. Le patate appena piantate amano l'acqua normale, ma una volta stabilite, le piante richiedono poca umidità. Pacciamatura tra le piante per tenere sotto controllo le erbacce.
Puoi raccogliere patate dolci o germogli giovani in qualsiasi momento durante la crescita.
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