2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Gli shiitake (Lentinus edodes) sono molto apprezzati in Giappone, dove viene prodotta circa la metà della fornitura mondiale di funghi shiitake. Fino a tempi abbastanza recenti, qualsiasi shiitake trovato negli Stati Uniti veniva importato fresco o essiccato dal Giappone. Circa 25 anni fa, la domanda di shiitake ne fece un'impresa praticabile e redditizia per la coltivazione commerciale in questo paese. Il costo di una libbra di shitake è generalmente molto più dei comuni funghi champignon, il che potrebbe farti riflettere sulla crescita dei funghi shitake. Continua a leggere per scoprire come coltivare i funghi shiitake a casa.
Come coltivare i funghi shiitake
La coltivazione di funghi shiitake per la produzione commerciale richiede un capitale di investimento significativo e una cura dei funghi shiitake molto specifica. Tuttavia, la coltivazione dei funghi shiitake per il giardiniere o l'hobbista domestico non è molto difficile e può essere molto gratificante.
Gli shiitake sono funghi che decompongono il legno, il che significa che crescono sui tronchi. La coltivazione dei funghi shiitake avviene su tronchi o in sacchi di segatura arricchita di sostanze nutritive o altro materiale organico, chiamato cultura del sacco. La coltura in sacco è un processo complesso che richiede condizioni specifiche di temperatura, luce e umidità controllate. Il fungo inespertosi consiglia al coltivatore di iniziare con la coltivazione di shiitake sui tronchi.
Shiitake deriva dal giapponese, che significa "fungo dello shii" o quercia dove è probabile che il fungo si trovi allo stato brado. Quindi, idealmente vorrai usare la quercia, sebbene siano adatti acero, betulla, pioppo, pioppo tremulo, faggio e molte altre specie. Evita legno vivo o verde, legno morto o tronchi con licheni o altri funghi. Usa alberi o rami appena tagliati di 3-6 pollici di diametro, tagliati in lunghezze di 40 pollici. Se stai tagliando il tuo, fallo in autunno quando il contenuto di zucchero è al massimo ed è più vantaggioso per promuovere la crescita dei funghi.
Consenti ai registri di stagionare per un periodo di circa tre settimane. Assicurati di appoggiarli l'uno contro l' altro. Se vengono lasciati a terra, altri funghi o contaminanti possono infiltrarsi nei tronchi, rendendoli inadatti alla coltivazione di shiitake.
Procurati la tua progenie di funghi. Questo può essere acquistato da numerosi fornitori online e sarà sotto forma di tasselli o segatura. Se utilizzi lo spawn di segatura, avrai bisogno di uno speciale strumento di inoculazione che puoi ottenere anche dal fornitore.
Una volta che i tronchi sono stagionati per tre settimane, è il momento di inocularli. Pratica dei fori ogni 6-8 pollici (15-20 cm) tutto intorno al tronco e due pollici (5 cm) da entrambe le estremità. Tappare i fori con i tasselli o con lo spawn di segatura. Sciogliere della cera d'api in una vecchia pentola. Dipingi la cera sui fori. Questo proteggerà lo spawn da altri contaminanti. Impila i tronchi contro una staccionata, in stile tepee, o adagiali su un letto di paglia in un luogo umido e ombreggiatoarea.
Ecco fatto, hai finito e, da allora in poi, la coltivazione di shiitake richiede pochissime cure aggiuntive per i funghi shiitake. Se ti mancano le precipitazioni, annaffia abbondantemente i tronchi o immergili nell'acqua.
Quanto tempo impiegano i funghi a crescere?
Ora che hai posizionato i tuoi registri shiitake, quanto tempo manca prima che li mangi? I funghi dovrebbero apparire tra 6 e 12 mesi dopo l'inoculazione, di solito dopo una giornata di pioggia in primavera, estate o autunno. Anche se ci vuole del tempo accompagnato dalla pazienza per coltivare il tuo shiitake, alla fine, i tronchi continueranno a produrre fino a 8 anni! Vale la pena aspettare e prendersi la cura minima per anni di raccolta dei tuoi deliziosi funghi.
Consigliato:
Pomodori ciliegini coltivati al chiuso: come coltivare pomodorini al chiuso
Per quel gusto di pomodori coltivati in casa, potresti provare a coltivare pomodorini indoor. Per maggiori informazioni e suggerimenti, clicca qui
Posso coltivare una pianta di arachidi al chiuso: consigli per coltivare piante di arachidi al chiuso
Posso coltivare una pianta di arachidi in casa? Può sembrare una domanda strana per le persone che vivono in climi caldi e soleggiati, ma per i giardinieri in climi freddi, la domanda ha perfettamente senso! Se vuoi imparare come coltivare le arachidi in casa, fai clic su questo articolo
Puoi coltivare la citronella al chiuso - Impara come coltivare la citronella al chiuso
Puoi coltivare la citronella dagli steli che compri al supermercato. Fai clic su questo articolo per conoscere la cura delle piante di citronella da interno e come coltivare la citronella al chiuso. Una volta che proverai a coltivare questa pianta, non dovrai acquistarla di nuovo
Posso coltivare la camomilla al chiuso: consigli per coltivare la camomilla al chiuso
Mentre prospererà all'aperto, la camomilla crescerà molto bene anche all'interno in vaso. Scopri di più su come coltivare la camomilla indoor usando le informazioni trovate in questo articolo. Clicca qui per ulteriori informazioni
Coltivare le erbe al chiuso: come coltivare le erbe al chiuso
Quando coltivi un giardino di erbe aromatiche all'interno, puoi trarre vantaggio dal goderti erbe fresche tutto l'anno. Per avere successo nella coltivazione di erbe aromatiche indoor è necessario seguire alcuni semplici passaggi. Leggi qui per saperne di più
