2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Gli scalogni sono la scelta perfetta per chi è indeciso sui sapori forti di cipolla o aglio. Membro della famiglia Allium, lo scalogno è facile da coltivare, ma anche così potresti finire con piante di scalogno imbullonato. Ciò significa che lo scalogno sta fiorendo e generalmente non è desiderabile.
Allora, cosa si può fare con lo scalogno in fiore? Esistono scalogni resistenti ai bulloni?
Perché i miei scalogni si avvitano?
Lo scalogno, come la cipolla e l'aglio, sono piante che fioriscono naturalmente una volta ogni due anni. Se i tuoi scalogni fioriscono nel primo anno, sono decisamente prematuri. Tuttavia, le piante di scalogno imbullonato non sono la fine del mondo. La fioritura degli scalogni risulterà probabilmente in bulbi più piccoli, ma ancora utilizzabili.
Quando il tempo è insolitamente umido e fresco, una percentuale di scalogno scatterà dallo stress. Cosa dovresti fare se i tuoi scalogni stanno fiorindo?
Taglia lo scapo (fiore) dalla pianta di scalogno. Taglia il fiore nella parte superiore del brodo o, se è abbastanza grande, taglialo a circa 2,5 cm sopra il bulbo, per evitare di danneggiare le foglie. Non buttare via gli scapi! Gli Scapes sono una prelibatezza culinaria che fa svenire lo chef. Sono assolutamente deliziosi cucinati o usati come faresti con le cipolle verdi.
Una volta che lo scapo è stato rimosso, il bulbo di scalogno non lo faràsviluppare più. Puoi raccogliere a questo punto o semplicemente lasciarli o "conservare" nel terreno. Se solo alcuni degli scalogni sono imbullonati, usali per primi poiché quelli che non sono fioriti matureranno sottoterra e potranno essere raccolti in un secondo momento.
Se lo scapo è arrivato al punto di essere completamente aperto, un' altra opzione è raccogliere i semi per usarli l'anno successivo. Se tutto ciò che hai sono piante di scalogno imbullonato e un improvviso eccesso di offerta a quel raccolto, tritale e congelale per un uso successivo.
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