Raccolta e consumo di baccelli di semi: quali sono alcuni interessanti baccelli di semi commestibili

2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34

Alcune delle verdure che mangi più spesso sono baccelli di semi commestibili. Prendi i piselli o il gombo, per esempio. Anche altre verdure hanno baccelli di semi che puoi mangiare, ma i meno avventurosi potrebbero non averli mai provati. Mangiare baccelli di semi sembra essere una di quelle prelibatezze trascurate e sottovalutate che le generazioni passate hanno mangiato senza più pensieri di quelli che daresti a sgranocchiare una carota. Ora tocca a te imparare a mangiare i baccelli.

Come mangiare i baccelli di semi

I legumi sono i baccelli più comuni che puoi mangiare. Altri, come la pianta del caffè del Kentucky, hanno baccelli che vengono essiccati, frantumati e poi mescolati a gelati e pasticcini come es altatore di sapidità. Chi lo sapeva?

Gli aceri hanno piccoli baccelli commestibili da “elicottero” che possono essere arrostiti o mangiati crudi.

Quando i ravanelli possono imbiondire, producono baccelli di semi commestibili che imitano nel sapore quello del tipo di ravanello. Sono buoni freschi ma soprattutto in salamoia.

Mesquite è apprezzato per aromatizzare la salsa barbecue, ma i baccelli verdi immaturi sono morbidi e possono essere cucinati proprio come i fagiolini, oppure i baccelli secchi maturi possono essere macinati in farina. I nativi americani usavano questa farina per faredolci che erano un alimento base nei lunghi viaggi.

I baccelli degli alberi di Palo Verde sono baccelli di semi che puoi mangiare così come i semi all'interno. I semi verdi sono molto simili a edamame o piselli.

Membro meno conosciuto della famiglia dei legumi, l'acacia gatta prende il nome dalle sue spine simili ad artigli. Mentre i semi maturi contengono tossine che possono far ammalare una persona, i baccelli immaturi possono essere macinati e cotti in una poltiglia o trasformati in torte.

Semi commestibili di piante da baccello

Altre piante a baccello vengono utilizzate solo per il seme; il baccello viene scartato proprio come un baccello di pisello inglese.

Il legno di ferro del deserto è originario del deserto di Sonora e mangiare i baccelli dei semi di questa pianta era un'importante fonte di cibo. I semi freschi hanno un sapore molto simile alle arachidi (un altro alimento base in un baccello) e venivano tostati o essiccati. I semi tostati venivano usati come sostituto del caffè e i semi essiccati venivano macinati e trasformati in una pagnotta simile al pane.

I fagioli tepari stanno crescendo annuali come i fagioli polare. I fagioli vengono sgusciati, essiccati e poi cotti in acqua. I semi sono marroni, bianchi, neri e macchiati con ogni colore che ha un sapore leggermente diverso. Questi fagioli sono particolarmente resistenti alla siccità e al calore.